Che cos’è la Panificazione:
Comprendi la panificazione e le sue caratteristiche e falla diventare il tuo lavoro!
Con il termine Panificazione si intende l’insieme delle pratiche legate alla preparazione e cottura del pane.
Il pane, nella tradizione mediterranea, è un componente primario nell’alimentazione fin dai tempi più antichi.
Le origini del pane è presente fin dai tempi della preistoria dove il processo di panificazione era bassato sulla preparazione dei cereali macinandoli con delle pietre, aggiungendo dell’acqua e cuocendo il prodotto su pietra arroventa.
Con gli egizi si è aggiunta al processo di produzione la fermentazione e infine con i greci la panificazione è diventata una vera e propria arte raggiungendo la produzione di ben 70 varietà diverse di pane e la preparazione notturna.
La panificazione oltre ad essere influenzata dall’evoluzione storica ha subito anche le influenze culturali e geografiche.
Corso di Panificazione: Diventare Panettiere con Accademia e Lavoro
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Con il corso di panificazione della scuola di cucina di Accademia e Lavoro puoi diventare un panettiere. Il corso è orientato sia verso chi si avvicina per la prima volta al mondo della panificazione ma anche a chi già vi fa parte ma necessita di una specializzazione.