Guida Come Aprire una Pasticceria - Requisiti, Documenti, Normative

La Guida per Aprire una Pasticceria

Approfondisci con il corso di pasticcere di Accademia e Lavoro anche gli aspetti legali, burocratici e i requisiti per aprire un pasticceria!

Come aprire una pasticceria: guida e step

Comprendi gli aspetti importanti legali da tener in considerazione per poter aprire una pasticceria!

Aprire una pasticceria e una attività nell’ambito della ristorazione in Italia richiede diversi adempimenti burocratici e il confronto con diverse istituzioni pubbliche: come comuni e registro delle imprese. Qui una guida con un breve elenco dei passi necessari per riuscire ad aprire una pasticceria.

Requisiti burocratici e documenti necessari per aprire una pasticceria:

Scopri i documenti che ti servono e i requisiti burocratici che ti servono per poter aprire una pasticceria!

  • Avviare la propria attività ottenendo la partita Iva e i registri contabili per la pasticceria;
  • Iscrivere l’attività di ristorazione e commerciale al registro delle imprese;
  • Ottenere i numerosi permessi e abilitazioni di diverso tipo ad esempio:
    • Categorie merceologiche per i prodotti di diverso tipo;
    • Permessi comunali: per i locali, gli spazi e gli orari di commercio;
    • Permesso dell’asl provinciale: per l’igene;
    • Permesso del sindaco su parere dell’ufficiale sanitario: l’autorizzazione sanitaria.
  • Anche successivamente all’apertura della pasticceria, è necessario entro 30 giorni comunicare in forma diversa a diverse entità tra cui:
    • Ufficio I.N.P.S.;
    • Ufficio IVA;
    • Registro delle Imprese.

Normative per aprire una pasticceria:

Comprendi le normative di riferimento da considerare per poter aprire una pasticceria!

  • "Decreto Bersani”:  Decreto Legislativo n.114/98 che ha riformato le norme relative al settore del commercio;
  • L. 287/91 che tratta la somministrazione al pubblico di alimenti e bevande;
  • Decreto Ministeriale 21 marzo 1973 e successive modifiche, che riguarda la disciplina igienica di utensili, imballi e recipienti che vengono in contatto con sostanze alimentari o con sostanze d’uso personale.